Roast Beef al horno con Vegetales. Receta

Cómo hacer Carne Gratinada al horno con Vegetales. Receta.
Ingredientes:
carne de res (roast beef) - 600 gr
Papas (patatas) - 1.500 kg
Cebolla - 1
Zanahoria - 1
Puerro - 1
Queso - 100 - 150 gr
Queso crema - 3-4 cdas
sal, pimienta, condimentos a gusto
aceite de oliva
ajo, jengibre

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