Receta muy fácil y saludable. Cómo preparar deliciosas Berenjenas con Zanahorias al horno (ensalada vegeteriana).
Ingredienes: berenjenas 1 kg, zanahoria 500 gr, aceite de oliva 5 cucharadas aprox., ajo 4 dientes, perejil fresco o seco, jugo de 1 limón, sal
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